- ABOUT US
すべての体験は、
一つの会話から始まります。
私は北海道に暮らすイタリア人シェフ、マイケル・トンチーニです。
イタリアと日本のレストランでの経験を経て、
自分の料理を家庭に届けることを決意しました。
「料理とは、シンプルさの中に
感動を生み出すこと。」
一皿ごとに物語を紡ぎ、季節や人とのつながりを大切にしています。私の哲学はシンプルです。 本物であること、旬を尊ぶこと、そして分かち合う喜び。一皿一皿を直感と精密さでデザインしています。
私はただ料理を作るのではなく、記憶に残る瞬間を創り出します。